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本日、冷蔵庫買いに行きました。午後５〜８時に配達。しかし、この時間帯、中途半端です。５時から家で待機してたんですが、来たのが７時２０分頃。夕食も食べられませんでした。でも、良い感じで台所に収まり、今後、かなり役立つことと思います。今まで小さい冷蔵庫で過ごしてきました。必要ないものは買わないとか、身の回りを少しでも少なくとか、いろいろと工夫してたかな。今後もこの気持ち忘れないようにしたいものです。

市内のディスカウントショップで見つけたカップめん。宮崎チキン南蛮＆沖縄そば。沖縄そばの方は細丸麺が特徴の八重山風だそうだ。う〜ん、インスタントだし、こんなもんかなって感じでした。宮崎の方には、チキン、甘酢、タルタルソースの美味しさとのキャッチフレーズ。おいしいとは思うのですが、何の味なのか、なんだかよく分からない仕上がりです。

ボーナスの時期になると障がい者の方々の施設から、施設で作ったものや、取り扱っているものの販売に回られます。そのカタログで見つけました、小豆島産オリーブオイルとカボス果汁。オリーブオイルは前から欲しかったんですが、ちょうどすぐ下にカボス果汁が載ってて、これでドレッシングでも作りやがれ･･･って天の声が聞こえました。スイマセン、嘘です。それはともかく、いろいろな料理に使えそうです。カボス果汁は酎ハイやカクテルでもおいしそう。飲みすぎには注意ですが･･･。

最近、ミネラルウォーターにはまってまして、コンビニで500mlのを買ってから飲用するようになりました。コントレックス。強烈な硬度なので、なんか味がしますよね。ぬるい時は結構まずい。煮込み料理に使えばかなりアクが取れそう。そのあとの味付けは難しいかも。で500で160円くらいしたのですが、1.5ℓも168円とほとんど同じでした。それが２〜３日前。そして、昨日、箱買いしておこうと同じ店に行ったら198円に値上げしてました。安いうちに買っときゃ良かった。

　玉ねぎをワインで漬けました。塩水に２〜３時間浸し、白ワインとワインビネガー、ベイリーフを煮立たせて冷ましたものに漬け込んでます。冷蔵庫で一月くらいは大丈夫のようです。みじん切りにしてゆで卵やツナ缶、マヨネーズと混ぜるだけで簡単にサラダになります。そのままでも美味しいし、料理の付け合せにもいいですね。

　ゴールデンウィーク最終日、地元のスーパーに行きました。いつもは違うとこで買い物してるんですが、魚介類が豊富との噂を耳にしたので見に行くと、確かに他のスーパーと比べても群を抜いていました。そこで、「刺身でもＯＫよ！」てシールの貼ってるするめイカを購入。塩辛にしました。イカをさばく時って、なんか楽しいですね。ワタは墨と内臓を切り離し、強めの塩を振って冷蔵庫へ。身は皮をむき、足と共に適当に切り塩と酒を振って冷蔵庫。1日後ワタをしごき出し、醤油、酒を合わせて身と混ぜて出来上がり。意外と簡単です。買ってくるより確実に美味しいです。

　ゴールデンウィーク前くらいから、いろいろなもの仕込んでました。ピクルスはディルが手に入ったのでなかなか本格的な味に仕上がっております。にんにくはしょうゆ漬けにするのですが、酢で下漬けしております。青く変色している部分がありますが、大丈夫だそうです。使った酢はドレッシング等に使えるし、漬けた醤油は唐揚げや炒飯に最適です。手前のビンのにんにく醤油は去年のものです。一月ほど醤油でつけた後、醤油を取り出し、沸騰後冷まし、付け直すと長期保存が出来るようです。勿論、身の部分もスライスして良し、そのままかじって良し、使い勝手抜群ですね。

　コンロ買ってきた理由の一つがこれ。この前のスキーでお土産に買ってきました。朴の枯葉の上でみそ、ねぎ、椎茸などを焼きます。混ぜながら最後にウズラの卵のせて頂きました。ご飯が何杯でも食べられると聞きます。確かに美味しかったし何杯でも食べられそうなんですが、少し甘辛すぎる感じがしました。土産物だからでしょうか？何杯でも食べられるというより、ごはん１杯だけで食べるのは無理だと思いました。おそらく、みそは酒、みりん、砂糖くらいでのばしてある感じなので、朴の葉があれば簡単に出来そうです。山に行ったときは探すことにします。

　この前ホームセンターでちっちゃいコンロ見つけたので買ってきました。一人用の鍋や焼き物に使うやつですね。鉄製の小さい鍋も欲しかったのですが、さすがに季節外れなのでありません。替わりに一つだけちっちゃい土鍋があったのでゲット。二つ合わせて９８０円也。早速、はまぐりと菜の花としめじ使って簡単な鍋にしました。水、酒、塩少々に昆布と具を入れて後はファイヤ〜です。菜の花はしたゆでって言うか水分含ませてラップしてチン。で水にさらして水気を少し絞ってから使いました。ポン酢で頂いたのですが、なかなかよろしかったです。春らしい一品ですが、鍋の季節もそろそろ終わりですね。