サワークラウト

最近、キャベツを半個買ったとき、その半分でサワークラウトを作っています。ドイツの漬物でホットドッグなんかでソーセージと一緒に添えてあるキャベツの漬物です。一番小さい漬物器を買ってきて、冷蔵庫で発酵させてます。トマトやハム、ベーコンなんかと卵と混ぜてスペイン風のオムレツにすると、なかなかグッドです。