Dteinesi
　最初に作ったのはこれ（写真）です。濃い目の塩水（10〜12%）で2週間ほど下漬けしてから、甘酢液に漬け込みました。暑いときや疲れているときは酸っぱいものが美味しいですね。ビールが進みます。最近は、ラッキョウとピクルスを細かく刻んでマヨネーズと混ぜてソースとして使っています。ゆで卵を細かくして混ぜればタルタルソースの出来上がり。